Trucos y consejos para realizar barbacoas con éxito

Descubre con Chimeneas Sirvent qué tipo de barbacoas utilizar y algunos secretos y consejos para que enriquezcas tus conocimientos culinarios.

Las barbacoas son una tradición indispensable cuando llega el buen tiempo. Sin duda, una buena ocasión para degustar carnes, pescados y verduras que a la brasa potencia su sabor. Hoy queremos darte algunos consejos sobre las barbacoas para que sean todo un éxito y dejes a tus invitados sorprendidos.

Lo primero que debemos elegir es una barbacoa que se adapte a nuestras necesidades y al entorno en donde que queremos colocarla. En Chimeneas Sirvent podrás encontrar una gran variedad de barbacoas rusticas, de obra, metálicas, de piedra. Disponemos de las mejores opciones de barbacoas del mercado, ya que trabajamos con las marcas más prestigiosas del sector, como Bronpi, Arguemí, Framusa o Segrià.

Las brasas son muy importantes a la hora de realizar una barbacoa. Hay muchos trucos para encender el fuego. Uno de ellos es el de las pastillas blancas que se encienden y se esparce por encima del carbón o los troncos, para que prenda por todos los lados igual.

Trucos para tus barbacoas

Una vez se consiguen las brasas para la barbacoa, es importante no dejar escapara el calor. Es aconsejable poner barreras al lado de la barbacoa para que el fuego vaya hacia arriba. Una manera de evitar que la grasa que suelta la carne cuando la cocinamos, provoque llamas y se llene todo de humo, es echar a las brasas un puñado de sal gorda.

En cuanto a la carne, te aconsejamos sacarla del frigorífico una hora antes de cocinarla. Así, no se quede fría por dentro. El momento justo para echarle sal a la carne es la segunda vuelta. Lo ideal es utilizar sal en escamas, le da un toque crujiente difícil de conseguir en otro tipo de cocinado. Otra buena opción es sazonar la carne con especias como por ejemplo romero, tomillo, etc. que le dan un sabor especial delicioso.

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